ホウボウは長時間寝かせることによって初めてその実力が出ます。 2～3日寝かせただけでは、刺身の味はほとんどかわりませんが、 釣った日の翌日を1日目と計算すると 冷蔵で4日目に味ががらりと変化し 5日目に美味しく 6日目に若干酸化臭を感じます。 釣った特大ヒラメをさばく！ 刺身と...
選択した画像 マゴチ 煮付け 下ごしらえ 198242
マゴチが釣れたので 3枚に下ろして刺身にしてみた 甘くて絶品だ 釣り魚レシピ Tsuritabi タケノコメバルの酒蒸しの調理方法 ①タケノコメバルを三枚に下ろし、皮を引きます。 ②腹骨を包丁で取り除き、血合い骨をピンセットで抜き取ります。 ③身を柵切りにし、両面に塩を振りか...
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